我认为栀子花确实可以食用。栀子花在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，种植数量相当大，每到夏季花开时，这些地方就会有很多人采摘并食用栀子花。人们可以清炒它，也可以泡茶，还可以搭配小竹笋或腊肉一起吃。在口中，栀子花有一种韧劲带着清香的感觉，非常美味。

吃栀子花还有很多好处。首先，它能泻火除烦，对于一些热扰心神的患者特别有效，还能治疗外感热病、邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠等症状。此外，它还有清热凉血的功效，可以用于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等疾病作为辅助治疗食品。而且，桅子花能够抑制细菌生长，并稀释痰液通畅气道，因此具有化痰止咳的效果，可用于治疗热痰壅肺导致的咳嗽。

此外，栀子花还具有通便防癌的作用，因为它含有纤维素，有宽肠通便和促进大肠蠕动排便的功能，有助于预防痔疮和直肠癌瘤。

如果想要做出美味可口的菜品，可以尝试以下几种方法：

凉拌栀子花：将新鲜洗净的大约20朵栀子花放入冷水中稍微焯一下，然后捞出沥干，与西兰花50克切丝、鸡蛋2个打散成丝一样准备好。将所有材料放在一个碗里，加盐适量，用调羹油浇上，再加点糖、小苏打即可享用。

栀子花蛋汤：将6朵经过淡盐水浸泡过后的新鲜无籽黄瓜片加入锅中煮开，然后倒入已搅拌均匾鸡蛋液继续煮至凝固，再加入去杂质后洗净的大约150克黄瓜片及适量葱段和姜片一同煮至熟透，即可盛出装盘。

栀子的鲜汤：将150克新鲜无籽黄瓜去籽切丁与100克猪瘦肉均切成小块混合后，在锅中加足够水煮沸，然后放入全部材料慢慢煮至猪肉浮起撇掉浮沫，加适量葱末和姜末调味即可盛盘奉上。