我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各类农作物的块根块茎和蔬菜，以及黑麦草、苜蓿等牧草。全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，紫云英广泛用于制作青贮饲料，而在北方，则主要利用栽培牧草。以下是根据青贮方法分类的不同类型：

一、按青贮方法分

一般或高水分青贮，这是最常见的方式，收割后立即进行缺氧储存，含水量在60-75%之间。这一方法依靠乳酸菌发酵产生乳酸来降低pH值，从而抑制杂菌生长。

低水分或半干青贮，在收割后将饲料放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。由于发酵程度较低，乳酸含量也就相应较低，因此pH值较高，这种保存方式主要依赖于较高的渗透压。

添加剂与保存剂 青贮时加入一些物质以提高品质或促进乳酸发酵。

水泡或清水发酵，将清水淹没原料并充分压实以造成缺氧环境。这一种饲料略带酸味，有利口感，但养分损失大，因为可溶性营养素易被水溶出。

高水分谷物青 质指收获后直接进行密闭储存，不需要干燥，无需对谷物进行任何处理，只要保持适当温度即可。

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二、按原料组成及营养特性分类

单一青 质仅单独使用一种禾本科植物或者其他含糖量高等植物作为源头材料。

混合 青 质将满足基本要求的一些植物混合在一起，并封存在密封容器内，它们具有更为全面且好吃的地位。

配合 青 质则是在满足基本要求的情况下，将不同的植物按照家畜所需各种营养素比例搭配，然后放在密封容器中，以达到更好的效果。

三、按形状分类

切短 青 质通过切割到2-3厘米长度后再做保藏，以确保能够得到充分压实；这通常用来节约空间和简化操作过程，同时还能减少病虫害侵袭机会。

长株 青 质则不经过切割，让这些植株自然地堆积起来，并且可以直接投入到场上待着，或是在专门设计的小窖里去保存；这种情况下必须特别注意使其变得紧凑无空气洞穴，因为空气会导致腐烂发生。如果必要的话，还可以加入一些添加剂以保证质量。

四、按发酵产物分类

根据预处理过程以及主导微生物不同，可以将各种有机材料进一步细化为不同的品种，如乳酸型（如但termine）、乙酸型（如acetic acid）、丁醇型（alcohols）等；每一个都有自己的特点和功能，所以我们应该选择最适合我们的产品类型。