品种选择应选耐寒性强、生长势旺盛且产量高的品种。藕苗应挑选块大完整、芽健有2节以上，无病虫害，具备本品种特征的子藕为良质苗料。池塘建设需在有水源保障的地方建造。池塘通常呈正方形或长方形，面积约300至600平方米。先用人力或机械挖掘土壤，深度50厘米至60厘米，然后平整底部并加固，再覆盖防水薄膜，其深度约80厘米，其中地面以下50厘米，上面30厘米留作浅水层。在靠近水源的一端开设进水口，在另一端开设排水口，以确保池塘平稳牢固，不漏水也不漏肥。

回填施肥一般每亩使用腐熟透顶的鸡粪4000公斤至5000公斤，加上100公斤腐熟饼肥、磷酸二铵50公斤、硫酸钾50公斤及尿素30公斤或者三元复合肥100至125公斤，将其与土混合均匀后回填到池塄内，使厚度达到30厘米。

适期移栽宜于春季（4月15日至25日）进行，每亩播下250至300千克莲藕，用45%百菌清或50%多菌灵600倍液浸泡10分钟以消毒杀菌。栽植时要交替方向排列，一株向南，一株向北，同时将藕头朝向池中，这样可以促进后期藕鞭分布均匀。在放入3至5厌的浅水后，将根部倾斜埋入泥土中，让部分露出浅水表面，并保持8至10厌浅水层，以提高温度促使芽萌发。

田间管理初期维持8-10 厚的浅水层直到立夏之后，当蒸发量增大时可升高到20 厚；到了盛夏期间莲藕快速生长，可保持40-50 厚的浅水层；秋分后当植物生长速度减慢转入淀粉积累期，可降低到5-8 厅。但不论何时都应定期摘除浮叶以增加光照和提高温度。此外，还需要拧曲花梗来减少养分消耗和增加产量，以及定期转动莲藕头以促进均匀生长。

根据莲 藑 生 长 发 展 规 律，应施行两次关键化肥施用：第一次在第二三片叶子出现后，即施用三元复合肥40 公 斥一次；第二次是在荷花开放前一周，即施尿素15-25 公 斥、三元复合肥5-10 公 斥共计混合撒入池中，每次追施前先放置浅 水再过几天恢复正常水平。此外，对病虫害也需采取措施，如使用药剂喷雾防治蚜虫等病虫害，并通过堆闷法处理其他疾病问题。