原料 天麻: 25g， 鲜鲤鱼: 1500g， 川穹: 10g， 茯苓: 10g 步骤 1将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。 2川芎、茯苓切成，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。 3将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。 4另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。 5食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。 小技巧 功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。 适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。