一、探秘茶叶发酵的讲究：从不发酵到全发酵的艺术

2.1 茶叶的六大类分法，揭秘其在茶入门中的角色。

2.2 白茶、黄茶微发酵之道，了解萎凋与闷黄技巧。

2.3 乌龙茶的摇青工序，让你体会破壁与充分发酵之间的辨别。

2.4 红茶与黑茶的后发酵路程，以及渥堆工艺背后的智慧。

3.1 如何通过颜色和香味来理解不同级别的红酒？

3.2 发酵程度对品质影响深远，如何掌握这把钥匙？

4.1 认识红茶最佳发酵时间及其关键因素。

4.2 制作高质量红茶时，不同天气条件下的应对策略。

5.1 掌握温度、湿度和氧气量，为你的红酒加持生长力。

5.2 摊叶厚度和翻拌技巧，是制成优质红酒不可或缺的一环。

6 一次完整的手工制作流程，从采摘到烘焙，每一步都需细心考量。