在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，坚持实施我国四大基本政策，以产业升级工程为引领，不断推动经济发展。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，采用集体经济与基地相结合的扶贫模式，在政府支持下成立了新店子村鸭峪股份合作社。目前，该合作社已发展出蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等多种食用菌，共计17亩40棚，并带动村民参与管理，使得农户增收，为群众提供了稳定的致富途径。

灞源镇则从2019年7月起投资1100万元建设了11个村庄中的158个香菇大棚，将支部、集体经济和贫困户模式整合起来，为脱贫工作注入新的活力。在用工方面，该镇优先使用贫困户劳动力，加强其收入来源，同时设立分红基金，每年按照6%至10%提取用于贫困户分红。

此外，县农业局还投入3550万元实施山区食用菌产业园项目，一期建设生产加工示范园占地约700亩，其中包括260亩出菇棚和200多个大棚，可实现产值5000多万元利润500万元。如今，这些品种丰富的食用菌成功走向市场订单不断，为当地居民带来了新的商机，并解决了大量务工机会，从而提高了村民的生活水平和脱贫信心。