栀子花能食用吗？栀子花的价值如何？在中国南方如江西、福建、湖北、湖南、四川等地，栀子花是非常常见的农作物，每到夏季开花时期，大量的栀子花被采摘用于食用或制作传统药材。清炒或者泡茶都是很好的方式，也可以搭配小竹笋或腊肉一起享用，口感韧劲而带有清香，是一种色香味俱全的美食。

吃栀子花有什么好处？

疏火除烦：适合热扰心神的情形，用来治疗外感热病和邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠。

清热凉血：苦寒能消邪热，对疮疡肿毒、肠风下痢和血热妄行都有辅助治疗作用。

化痰止咳：抑制细菌生长，可以稀释痰液通畅气道，对化痰止咳有帮助。

通便防癌：含纤维素，有宽肠通便效果，促进大肠蠕动预防直肠癌瘤。

怎么做才能让栀子花更美味？

冷拌西兰花与栀子

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐糖鸡精胡椒各适量

做法:

① 栀子的杂质去掉，用淡盐水浸泡后沥干备用。

② 将西兰洗净切丝煮熟待用。

③ 鸡蛋摊成蛋饼切丝备用。

④ 搅拌均匀，将所有材料放入碗中加调料即可出锅。

栂紫莓汤

材料: 栂紫莓150克, 瘦猪肉100克, 榨菜30克, 葱姜各适量

做法:

① 把榨菜洗净切段备用，猪肉剁碎待会儿烹饪使用。

② 将猪肉倒入锅中加入足够水烧开煮至浮出，再撇去浮沫余渣添加葱姜调味即可盛盘。