蒜香三菇烩鲜嫩解馋又营养
【菜名】：蒜香三菇烩。
【准备食材】：香菇，平菇，杏鲍菇，蒜末，葱花，小米辣，一勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，适量白砂糖，盐和鸡精。
【步骤】：
第一步：首先把平菇手撕成条；香菇用“米”字形刀法切成六瓣；杏鲍菇切片；小米辣切圈备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入蒜末爆香，然后把准备好的三种菌菇一并倒入锅中，大火翻炒至周身变软，时间上大概需要翻炒三分钟左右。
第三步：最后把准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精倒入锅中，加入10ml的的清水翻炒几下，然后盖上盖，适当焖煮两分半钟左右，撒些葱花出锅。
