我是云贵川人，但是我不能吃辣椒。我父母也不吃辣椒。大概是饮食清淡的习惯吧。粤菜、鲁莱菜、本帮菜等。我很少吃辣椒，但是很多人喜欢吃。菜是包容性的，自己喜欢就好，不跟辣椒有关系。

不放辣椒的家庭做饭好吃吗？怎么做家常菜呢？每个人都有自己的口味，我虽然不能吃辣椒，但我父母也一样。我觉得可能和饮食习惯有关。而且，有些人喜欢辣，也有人喜欢清淡，这也是正常的选择。重要的是找到适合自己的方式，享受美食带来的乐趣。

你们会做鱼吗？会做清蒸鱼吗？清淡一点的鱼。不要太辣了，具体做法是怎样的？

清蒸鱼非常简单！最常见的是清蒸鲈鱼了！鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸到恰到火候，肉质刚熟细嫩爽滑，让鲜美完全呈现。

在家里制作时，要注意几点：第一，要选择合适大小的魚，一般选一斤左右；第二，要使用足够大的锅来装下整个魚，以免影响烹饪效果；第三，只需用盐、姜、葱、豉油和植物油这些调料即可，不要添加其他调味品，以免影响原味。

具体操作步骤如下：

准备材料：鲈鱼、一半切片、一半切丝的一块姜，一根葱和红椒用于装饰，以及豉油、胡椒粉、料酒和植物油。

处理干净新鲜的大头鳗，然后将其腌制5分钟。

将腌好的鳗放入锅中，用大火烧开后转小火慢慢蒸7分钟。

出锅后，将姜片捞出并倒掉所有水分，因为这部分水含有腥味。

在鳗身上摆上三根姜丝、三段葱丝以及红色薄片，并淋上豉油酱汁，即可上桌享用。