禾雀花的盛开时机通常安排在3月至4月间，这一时期，天气温和而湿润，是禾雀花绽放的理想季节。不过，如果遇上严寒或连绵不断的雨水，开放时间可能会延后大约半个月。这种美丽的小花在初期呈淡绿色或乳白色，当它达到顶峰时，便以鲜明的柠檬黄、粉红色以及橙红色的光芒吸引人眼目的注意。每一串中往往有10到20朵花，不同的树木上可以长出成百上千串，形成壮观又迷人的景象。

禾雀花是广受欢迎的一种植物，它们原产于中国南方多个省份，如江西、福建、广东、广西、贵州和四川等地。这类植物生长于海拔800米至2500米之间的山地阳光处，常见于路边、小溪旁以及攀附在乔木和灌木上的环境中。

除了其独特且多变的颜色外，禾雀花还有着多重用途。首先，它是一种极具观赏价值的大型植物，其藤蔓四季常青，在许多风景区都得到了一大片空间进行种植，无论是在园林里宏大的栽培还是家庭中的盆栽，都受到众多园艺爱好者的喜爱。

此外，新鲜采摘下的禾雀花味道清甜可口，可用于各种烹饪方式，如酥炸、白灼或凉拌等。但值得注意的是，由于其属于寒性质物，因此在烹饪过程中尤其需要注意煲汤时去除中央蕊部，因为这部分具有特殊疗效，而整株则被认为对强化骨骼，有助通畅筋脉，并能补充血液，但要避免食用含有毒性的种子，以防不必要之患。此外，将晒干后的茎部作为药材使用，也是一种有效降火清热并调节气体循环的手段。