茶树菇炖汤之妙用鲜活新品如何在行业动态中脱颖而出
新鲜的茶树菇能做什么汤?我们来看看这几款家常菜谱。
家庭秘方——茶树菇烧排骨
材料:猪排骨500克,柳松茸100克,姜15克,大蒜(白皮)15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克
工艺:
开水锅内放入排骨焯过。
油烧热将蒜姜炸香。
加些花椒料和干辣椒。
再放适量煲仔酱炒开。
放焯过水的排骨翻炒。
掺水烧开转小火水,加料酒和少许糖生抽调好味;7.
约四十分钟,排骨基本熟后,将茶树菇加入并继续煮至熟透。
3、家常做法——正宗茶树菇炖肉
主要材料:带皮肉300 克、茶树菇500 克、葱适量、姜适量、料酒15 克酱油20 克白糖10 克盐适量八角1 枝桂皮适量花生油20 克咸鲜口味
工艺:
将肉洗净切成块备用,将tea tree mushrooms去根洗净备用。
锅内放油,将肉片煎至两面金黄色捞出。
锅留底油再下葱段和姜片爆香。
将煎好的肉片回锅与葱姜一起翻炒均匀。
加入泡好的tea tree mushrooms翻炒均匀,加上足够的清水大火烧沸后转小火慢炖约40 分钟或直至肉质软烂且汤汁浓稠为止。
最后撒上盐调味即可出锅装盘享受美食。
4、新鲜茶树菇怎么制作才能美味无比?
准备需要的食材:五花肉300g(带皮),新鲜或干燥的tea tree mushrooms一份,大蒜两瓣,小米椒一根等多种调料。
做法:
1.,将五花肉切成薄片,用清水冲洗干净,然后沾上少许淀粉,再快速翻飞以去除血腥气息;
2.,将新鲜或已泡发后的tea tree mushroom切成小段,以免在烹饪过程中破裂;
3.,锅中倒入少许植物油,当温度升高时加入五花肉片,并快速翻滚,使其表面呈现焦黄色;
4.,待五花肉变色且外层有微焦时,即可倒入预先准备好的豆瓣酱以及所需数量的小米椒进行搅拌融合,同时加入新鲜tea tree mushroom及所需调味品如盐等;
5、新鲜茶树菇鸡腿汤简单制作方法:
原材料: 鸡腿2000毫升清水4500毫升土豆1500毫升胡萝卜750毫升新鮮龍鬚菌250毫升調節: 盐適量胡椒粉適量
做法:
将鸡腿剔除余毛,用冷温开水稍微漂一下取掉浮渣;
土豆和胡萝卬分别切厚块;
在一个大鍋里加热2000 毫升清湯開熱後,
把土豆块、小胡萝卬条以及龙须菌丢进鍋里,
大火燴30分鐘轉為小火續燴35分鐘;最后加調整醃製完成;
6、新鮮買來了,這樣就可以準備一個非常簡單又美味的乾鍋菜肴了:
原材料: 新鮮龍鬚菌250g 五光豬120g 青紅甜瓜各半根、大蒜8瓣/個兩顆/個青蔥8條/個二支/個調節: 酉醬80ml 糖60ml 生抽60ml 醪50ml 料酒30ml 鹽80g 八角幾枚桂皮幾塊 花生油80mL
作法:
龍鬚菌洗淨後改刀,並將其與豬膘一起混合著腌制25分鐘;
熟化豬膘並將其平鋪於碗內,上覆龍鬚菌;
輕輕地將所有配件放在一個較大的平底鑄鐵鍋裡,一起低溫風爐烤30分鐘;
每隔10分鐘左右打開風爐門,每次旋轉一次,以便全面均勻地烤焦;
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