近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的一位贫困户徐双印白天忙于采摘红香菌，晚上则将其烘干。尽管他的生活充满了辛勤的劳动，但他的脸上却洋溢着满足和喜悦。据他介绍，这些珍稀的野生食用菌一公斤可以卖到120元，是当地农民在种植香菇的旺季以外另一种创收的机会。

“现在正是我们种植香菇的一个休息期，而山上红香菌正值出芽之时。”徐双印说，“我和其他贫困户一起去采摘这些红色宝石，每个人都意识到了拓宽增收途径的重要性。”

据了解，红香菌是一种珍稀且营养丰富的食用菌，又被称为“菇中之王”。由于桑坪镇的地理位置以及良好的生态环境，使得这里成为了适合这种野生食用菌生长的地方。通过这样的活动，不仅能够帮助当地居民改善生活条件，还能保护并维护自然资源，为人们提供绿色、健康食品。此外，这也鼓励了更多人关注和尊重自然界，让人类与自然和谐共处。