近日，河南省南阳市西峡县桑坪镇磨沟村的贫困户徐双印在白天采摘红香菌、晚上烘干中度过了充满活力的时光，他的脸上始终挂着笑容。"红香菌的收获季节性很强，我们必须抓住这个创造财富的机会!"徐双印边忙碌边向记者解释道，指出今年红香菌价格高涨，一公斤甚至能卖到120元。

他表示，现在正值当地种植香菇农闲时期，同时也是山上野生红香菌大量出现在自然界的时候。他与其他贫困户一起前往山区，积极参与到这项增进收入的手段中来。

据了解，红香菌是世界闻名的一种稀有食用菌，也是绿色食品之一。它以其全身亮泽艳红、肉质肥厚、鲜美口感和丰富营养而被誉为“菇中之王”。桑坪镇因地处伏牛山深处，有着适宜环境，使得这里成为理想的地产培育野生红香菌的地方。