以下是秋蒜苗种植的具体步骤：

首先，我们需要选用优质的蒜种，并进行适当的处理。栽培伏秋蒜苗时，要选择早熟、多瓣的品种。这一步骤对于提高出芽率至关重要。接着，我们需要施足底肥，以促进土壤肥力和根系发达。在施肥后，一般在8月上旬至9月上旬或9月下旬至10月下旬播种。

在播種時，應該實行密植，以增加每亩所需種子的量。大约每亩使用150到200公斤的蒜籽。在栽種過程中，可以將蒜籠撒入開好的沟渠中，然后按照一定间距，用双手并用将土覆盖，这样可以防止 蒜籠歪倒。一旦播完，就应该浇透水，并且立即覆土一次。此後，每隔兩天浇一次水，並追施硫酸铵20公斤三次。当莖高達20厘米時進行第二次覆土。此外，在出苗後要注意喷藥防治病蟲害。

另外，在生長初期，由於氣候炎熱，可搭建1米高的平棚並加蓋遮陽網或稻草以保護暴晒枯死。當莖長到20厘米以上時開始採收，可選擇拔茎或者割茎，每隔10-15天採收一次，並伴隨著每次採收后的追施尿素20公斤對水浸泡，這樣可連續采收直至春節。

總之，上述就是关于秋季大蒜苗栽培的一些基本原则。如果你能严格遵循这些原则，你就能获得一个丰硕的大蒜harvest。