栀子花能食用吗？栀子花是可以食用的。栀子花在我国南方地区如江西、福建、湖北、湖南、四川等地区种植量很大，每到夏季花开之时很多地方有采食栀子花的传统，可以清炒、泡茶，也可以配上小竹笋或者腊肉，吃在口里有一种韧劲，带一些清香，绝对色香味俱全。

享受栀子花的美好，有哪些益处呢？

1.泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，适合使用在一些具有热扰心神状况的患者身上，还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦、心胸烦闷不眠的情况。

2.清热凉血：栀子花苦寒，可以入血分而消邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢、大便干结或出血等病症的辅助治疗食品。

3.化痰止咳：桅子的苦寒性质能够抑制细菌生长，稀释痰液而通畅气道，有化痰止咳的功效，可用作热痰壅肺而致咳嗽者的食疗品。

4.通便防癌：栀子花含有纤维素，有宽肠通便和预防直肠癌瘤发生的作用。

如何做才能让栀子的美味更加突出呢？

1.凉拌桔梗【材料】桔梗20朵，小黄瓜50克鸡蛋2个盐糖鸡精胡椒粉葱蒜各适量【做法】①将桔梗洗净，用温水浸泡20分钟后沥干水。②将鸡蛋煮熟切丝。③将小黄瓜切成粗丝，用开水焯一下捞出。④将葱蒜洗净切碎放入一个碗中，将西兰花、小黄瓜和桔梗混合均匀，然后倒入调好的酱汁（油盐糖鸡精胡椒）搅拌均匆即可装盘。

2.鲜汤制作方法：

将所有材料加入锅中加足量清水煮沸后撇去浮沫再继续煎至猪肉熟透并且溢出大量汤汁即可盛盘装饰以葱段姜片增加风味效果。

3.炖菜制作方法：

将所有材料一起放进沙锅中，加足够多的冷水盖过所有原料，然后置于旺火上烧开后转为小火慢炖至猪肉软烂且粘连，即可盛盘上桌添加少许淋油增添口感。

通过这些不同的方式来欣赏和利用这本身就如此珍贵与独特的地地红果——新鲜无比！