探索栀子花的食用价值：2021创业好项目，投资小利润大，栀子花真的可以吃吗？在中国南方多个省份，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，栀子花的种植量颇为可观，每当夏季到来，许多地方都会有采摘并食用的传统。人们常将其清炒或泡茶，还能与竹笋或者腊肉搭配，一口气中带有一丝韧劲和清香，让人体验到了色香味俱全。

那么，在享受美味时，我们还能从中获得什么健康益处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火解毒的功效，对于心神不宁或热扰内心的人群尤为适宜，并且能够治疗外感风热及邪郁上焦引起的心胸烦闷失眠症状。

清热凉血：栀子的苦寒性质能够入脾胃消导邪热，为疮疡肿毒、肠风下痢以及血瘤妄行等病症提供辅助治疗之选。

化痰止咳：通过抑制细菌生长并稀释痰液，栀子花还有化痰止咳的作用，可作为治疗因热痰壅肺而引起的咳嗽患者的食疗佳品。

通便防癌：含有纤维素的栀子花，不仅能促进大便排出，有助于预防直肠癌瘤和痔疮发作。

如何让栀子花更加鲜美？

冷拌萝卜丝配 栀子 花

【材料】新鲜萝卜150克，大蒜3瓣，小葱10根，盐适量。【做法】①将萝卜洗净切丝后，用开水焯一下捞出沥干。②取一个大碗，将焯好的萝卜丝放入，加上切碎的小葱、大蒜腌一会儿。③倒入冷油浇上，再撒上少许盐搅拌均匀即可享用。

核桃仁炒 栀 子 花汤

【材料】核桃仁50克，大枣5枚干蘑菇20克。【做法】①先将核桃仁煎至软熟，然后去掉皮切碎备用。大枣洗净待用。②锅中加水烧开后放入大枣和蘑菇煮约10分钟，再加入焯过后的株头瓣一起煮沸至熟透，然后撒上一点盐调味，即成可供享用的营养丰富菜肴。

核桃肉炖 鲈鱼配 栂 子 花

【材料】鲈鱼250克核桃肉30克姜片适量白糖少许淋酱油少许料酒适量胡椒粉适量老抽适量高汤2000毫升黑醋20毫升豆豉100毫升芝麻酱100毫升辣椒油50毫升香油60毫升精盐几勺糖数滴黄瓜条数根生姜几块桂皮两片红曲奇片两块木薯数根番茄数个鸡蛋两个虾米一把青豆一把青蛙腿三只芹菜叶儿五朵黄瓜条数根胡萝卜条数根面包果二个山楂半个冬阴梅半个红樱桃十粒藕节六段藕节6段藕节6段藕节6段藕节6

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