我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦以及各种蔬菜等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。在长江流域，这些原料经常被制成绿肥作物来制作青贮，而在北方则更多地使用栽培牧草。

根据青贮方法的不同，可以将这些原料分为几种类型。一种是一般的缺氧保存法，这是一种普遍采用的方法，它通过乳酸菌发酵来降低饲料中的pH值，从而抑制微生物的生长。另一种是半干保存法，这个方法是在收割后让饲料含水率降至40%-55%再进行缺氧保存，适用于豆科牧草。还有一种添加剂与保存剂混合法，即在储存前加入一些特定的物质以改善饲料质量或促进发酵过程。此外，还有清水发酵法，它通过浸泡饲料并压实来实现短期储存，但这种方式会导致养分损失。

此外，还有高水分谷物储存法，它不需要干燥直接进行密闭储存，节省了子粒干燥成本，同时保持了谷物的营养价值。这一技术目前主要应用于国外，如高水分玉米子的储存，对牛来说其营养价值甚至超过了干燥后的玉米。

从图片上可以看出，每一种分类都有其独特之处，其中单一青贮采用单一植物作为原材料；混合 青 质则将多种植物混合在一起；配合 青 质则根据家畜对不同的营养需求合理搭配各类原材料。而形状上的区别也很明显，有的是切短后再进行充分压实，有的是保留完整形态再进行压实。

最后，由于预处理方法和主导发酵菌不同，青贮品质也会有所差异，可以按发酵酸的不同划分，如乳酸型、乙酸型等，以满足不同动物对营养素需求的差异。