在我国，青贮原料的多样性为养牛提供了广阔的选择。近年来，玉米、甘薯藤、高粱秸、甜菜丝等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草，都被用于制作青贮饲料。其中，全株玉米是最常用的原料之一，其次是玉米秸和高粱秸。此外，还有胡萝卜茎叶、各种块根块茎以及各种蔬菜也可作为青贮材料。

一方面，我们可以根据青贮方法将这些原料分类。首先，有一般青贮，也称为高水分青贮，这是一种普遍采用的方法。在这种方法中，收割后的饲料立即进行缺氧条件下的储存，使得含水量维持在60%-75%之间。这一过程依赖于乳酸菌发酵产生乳酸，从而降低饲料的pH值，抑制杂菌生长。

其次，有低水分青贮，又称半干青贮。在这一过程中，将收割后的饲料放置几天时间，使其含水率降至40%-55%，然后再进行缺氧储存。这类似于半干状态下的发酵，因为乳酸含量较低，而pH值较高，因此保存主要依靠较高的渗透压。这种方式适用于豆科牧草，并且对压实条件要求较高。

此外，还有一些添加剂与保存剂，可以在 青 质 饲 料 中 添加，以 提 高 品 质 或 促 进 发 酵 过 程。此外，还有清水发酵或酸发酵法，它们通过用清水淹没并充分压实原料，在短期内实现缺氧，从而使得饲料略带酸味，但营养损失相对较大。

另外，有一种特殊的方式，即不需要干燥就直接进行密闭储存，这种方式称为高水分谷物青贮。这种方法节省了子粒干燥所需费用，同时保持了谷物原有的营养价值。目前国外尤其推广使用的是高水分玉米子粒和大麦子粒这两种类型，它们对于牛来说营养价值甚至超过了干燥后的谷物，并且还可适用于猪和肉鸡的喂食。

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二方面，我们可以根据原始组成及其营养特性对这些材料进行分类。一种是单一 青 质 饲 料，其中只包含一种禾本科植物或其他含糖量高等植物的一种；另一种则是混合 青 质 饲 料，它结合多种植物原材混合后储存于密封容器内，这样的配比更全面，更容易接受。此外，还有配合型 青 质 饲 料，它通过科学合理搭配不同品质的原始材料以满足家畜需求，并在密封容器中完成保存过程。

三方面，我们还可以从形状上看待这些资源。一是在切短之后进行整齐地堆积以便更好地压实；另一是在未经处理的情况下直接保留它们原本长株形态，如在劳力紧张或者收割季节特别短暂时采用这样的做法，但必须确保充分压实，以保证质量。

四方面，则涉及到不同的发酵产物，如乳酸、二乙醇、三丁醇等。如果预处理步骤不同，或主导微生物不同，或质量差异悬殊，那么我们也会将之区别开来，比如说，一些可能存在变质现象或不完全达到既定的标准。但总体来说，无论如何，都要考虑到最佳利用途径，以保障最终产品的安全健康效果。