澳洲专家惊曝：蘑菇晒一晒再吃比牛奶还补钙！

在我们追求健康的道路上，维生素D无疑是必不可少的一员。多年来，我们习惯于通过日光浴来获取这款神奇的营养素。但若不小心暴露于强烈阳光下，不仅可能导致皮肤伤害，而且也可能影响我们的生活方式。然而，一位澳大利亚的营养学家最近在TikTok上分享了一个创新的方法，让我们可以更安全地获得足够的维生素D——利用蘑菇。

据该专家介绍，只需将100克新鲜蘑菇放在阳光下暴晒15分钟以上，即可使其产生一种被广泛认为有益的人类体内的“亲维生素”——麦角甾醇。当这种化合物与紫外线辐射相遇时，它会转化为一种被称作维生素D2（或胆红烷）的形式，这种形式对于促进骨骼健康同样重要。

研究显示，食用经过阳光照射并冷藏、煮熟或切碎后食用的蘑菇，可以有效提高人体内维生素D水平，就像服用补充剂一样。尽管一些网友对此表示怀疑，但澳大利亚菌类协会和柏克莱健身中心都对此进行了科学解释。

柏克莱健身中心的一位专家指出：“由于蘑菇含有‘亲维生素’中的麦角甾醇，当它们暴露在紫外线辐射下，这种物质就会转化成真正可用的维生素D，从而实现这一过程。”过去十年里，科学家们发现，只要从太阳或特殊灯中吸收适量紫外线，蘑菇就能产生大量的这个神奇营养品。而且，即便经过储存或烹饪处理，也能保留90%以上的活性。

因此，如果你正在寻找一种既自然又独特的手段来增加你的每日钙摄入量，那么尝试使用这些简单而高效的小窍门吧！只需确保选择的是那些能够吸收阳光并生产出所需营养子的新鲜野菜，并且记得适度地享受户外活动，以避免过度曝晒。此举不仅为你提供了一种全新的视角去欣赏自然界，还给予了人们更多关于如何更好地利用现有的资源以促进健康生活方式的一个启示。