我要告诉大家，如何判断小龙虾是否活着，以及在食用时应该注意些什么。首先，我们来看看如何识别活的小龙虾。一种方法是观察它们的身体弯曲程度：活的小龙虾会有比较紧致的身体，而死的小龙虾则相对松弛。其次，你可以通过触感来区分：活小龙虾的肉质通常较硬，有一定的弹性和嚼劲，而死小龙虸吃起来则软而无力。此外，活小龙虾的肉味带有一点甜味，而死的小龍蝦则味淡甚至带有腥臭气。

接下来，我想提醒大家在食用小龍蝦时应该注意几个问题。首先，对于过敏体质的人来说，最好避免食用，因为可能会引起严重健康问题。其次，在享受美食的时候，请不要吃掉头部，因为它集中了许多毒素和寄生虫，这可能对健康造成威胁。在购买小龍蝦之前，也请确保它们是新鲜且没有死亡迹象，不要吃到已经死亡的小龍蝦，它们体内积累了大量有害物质，吃进去可能导致中毒。而且，小龍蝦如果不熟透也是一大禁忌，因为它们内部含有的肺吸虫可引发胃肠道不适。

最后，让我们了解一下全套加工设备工艺流程。这包括清洗、振动沥水、风干、油炸、冷却、摆盘包装以及速冻等步骤。在这些过程中，每一步都需要精心控制，以确保最终产品质量上乘。但即便如此，最重要的是消费者自己进行选择和判断，只有保证食品安全，我们才能真正享受到美好的餐桌生活。