在近年来，蓝田县以食用菌产业为龙头，实施了产业提升工程，不仅推动了经济发展，还实现了效益最大化。蓝桥镇的新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，采用集体经济与基地合作模式，以蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等为主要种植品种。目前，该村共有17亩40棚的蘑菇、20棚赤松茸、10棚黑皮鸡枞菌以及5棚木耳，大大带动了村民和贫困户参与管理，帮助他们持续增收，为群众提供了一条致富之路。

灞源镇则从2019年7月份开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，通过支部与村集体经济相结合的模式促进脱贫。在用工方面，该镇优先考虑使用贫困户劳动力，加强其收入来源，并将扶贫资金的一部分用于分红基金，每年提取6%至10%，用于给予贫困户分红。此外，县农业局还在灞源镇实施山区食用菌产业园项目，全额投资3550万元，其中一期建设生产加工示范园占地700亩，其中包括260亩出菇棚和200多个大棚，一期可实现产值5000多万元及利润500万元。

如今，这些品类丰富的食用菌成功走向市场订单不断，为农民提供了新的商机，也极大解决了留守农民就业问题。随着收入增加，农民们更加积极主动，对于脱贫信心也更坚定。