豫园股份与豫园股份工会联合主办，豫园文化饮食集团和豫园文化饮食集团工会承办，如意情生物协助的“如意情杯——鹿茸菇创意菜肴大赛”在上海老饭店举行。该活动吸引了来自江南地区多家知名老字号的厨师，共计超过30位年轻才俊，他们以鹿茸菇为主题，创作出64道美食。

参赛老字号包括上海本帮菜代表、海派菜系精英以及苏帮菜专家等。竞赛经过初赛110道作品淘汰，最终剩下64道作品进入决赛。在评委和大众共同评价下，这些作品展现了极高的创新性和实用性。

除了专业技能，中青年厨师们还展现出了对传统与现代融合的理解和尝试。例如，一道名为“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”的汤品，它不仅色泽诱人，而且味道浓郁且温度变化小，是一位90后厨师谢忠良的杰作。

比赛主题选择鹿茸菇作为主要食材，有其深厚历史背景及广泛应用价值。如意情生物科技股份有限公司董事长陈珠凉指出：“中国人对菌菇有悠久历史，而鹿茸菇在各个八大菜系中都有运用，因此它是目前最具潜力的‘蓝海’。”

此次比赛也特别邀请市民参与评选，并通过抖音直播让更多人参与互动。此外，获奖菜品将被推荐至餐厅，让市民能够体验这些创新美食。最后，由绿波廊徐瑜、上海老饭店程文以及绿波廊王世伟获得了一等奖，如意菇王奖。这场盛事不仅展示了沪上餐饮业的活力，也激发了新一代厨师们对于传统与现代融合创新的热情。