准备材料

香草菌一公斤，面粉500克，低脂奶油150毫升，鸡蛋2个，盐适量，大蒜3瓣切碎。

制作香草菌煎饼

将面粉倒入大碗中，然后加入冷水慢慢拌匀成面糊。将低脂奶油、鸡蛋和大蒜均匀搅拌后倒入面糊中，再加入适量的盐混合均匀。最后，将香草菌洗净沥干，与面糊混合好。

烹饪步骤

用平底锅加热至微热时，将混合好的香草菌及面糊小块放入锅中，用勺子轻轻推散，让其完全铺开。一边用小火煎至表皮金黄色，一边翻炒使两面的颜色均匀。一旦表皮变硬且颜色呈现出金黄色，就可撒上少许盐调味，并在小火下继续煎至内部熟透即可出锅。

清蒸蘑菇配菜制作方法

选购新鲜的蘑菇，去除根部杂质后洗净。在一个不粘锅里加入清水，加热到滚烫状态，然后把洗净的蘑菇放进去快速焯水一下，这样可以去掉一些多余的泥沙。之后捞出蘑菇，不要让它们接触空气，以免产生黏液。此外，可以准备一些葱花、姜片等作为装饰和调味料。

饮食搭配建议

香草菌煎饼是一道独特美味的小吃，可以作为主食或是搭配其他蔬菜或肉类一起享用。而清蒸蘑菇则更加简洁纯粹，是一种经典素食佳肴。将这两道菜结合起来，可以做为一次丰富多彩的晚餐，或是举行家庭聚会时的一道特色菜品。这不仅能满足人们对不同口感和风味的追求，也能够展现厨师的手艺和创意。