种植地选择：选用土壤深厚、有机质丰富且保水保肥的土地，避免粘土，以确保姜嫩脆且辣味淡。3年内未种过生姜的地块更为理想。

种植品种：采用适合大棚早熟种植的品种，如永康地方品种-"小禾经爪姜"。在选取姜块时，要挑选块大、粗壮、皮色淡黄有光泽、肉质鲜黄不干缩的高质量材料，并排除受冻或腐烂的损坏部分。

种子消毒与催芽：在播前对选好的姜块进行20%草木灰水溶液浸泡20分钟或0.5%高锰酸钾容液浸泡30分钟进行消毒处理。此外，通过人窖催芽可以提前出苗，使植株更加健壮和产量高。

整地与定植：在10-15天前进行深翻耕地，制成畦形并密闭棚膜以提高温度和促进土壤活性。在2月中下旬移栽定植，每个穴位留下1-2个完整芽，并覆盖厚度为4-5厘米的土层。

田间管理：

肥水管理：施用基肥及追肥，追肥时多施钾肥以促进根茎发达。

温度管理：保持白天28-30℃夜间18-20℃，大棚内温度不得超过35℃。

病害防治：发现病株立即挖除并销毁，同时使用药剂预防和治疗。

采收时间根据新姜体型及市场价格决定，大约在5月底至6月初开始采收上市。