随着消费者对高品质水产品需求的不断增长，小龙虾作为一种经济性强、口感丰富的海鲜，逐渐成为现代农业中的重要组成部分。小龙虾养殖技术作为其生产链条中不可或缺的一环，其发展历程是由一系列科学研究和实践经验相结合形成的。

早期阶段

在中国南方尤其是江苏、浙江等地，小龙虾自古以来就是人们食用的野生生物。直到20世纪50年代后期，随着对淡水鱼类资源管理意识的提高，以及市场对于新鲜水产品需求的大幅增加，小龙虾开始被人工培育。但当时的小龙虾养殖主要依靠传统经验，没有科学指导，因此产量低效，且容易受到疾病和环境因素影响。

科技进步与创新

进入21世纪前后，由于科研人员在基因工程、微生物学以及水产营养学领域取得了一系列突破，对小龙虾进行了系统性的研究。这使得小龙虁

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