大佛龙井，源自新昌高山云中，名茶三珍之首，以其秀丽的环境和精湛的工艺著称。采摘时选用迎霜、翠峰、乌牛早等优良茶种嫩芽，经过严格的加工流程，每一斤成品需耗费四五斤青叶，不仅考验了农民们的手艺，更是对传统工匠精神的一次体现。

从采摘到最后的收灰，每一个环节都要求极为精细，如摊放让阳光充分照射，使青叶变得更加鲜嫩；杀青后回潮，让水分与茶叶达到最佳吸收平衡；辉锅则是为了去除异味，确保茶香纯净。整个过程就像是一位艺术家在创作自己的杰作，每一步都需要耐心和技巧。

这样的工艺不仅保证了大佛龙井品质超凡，还赋予它独特的高山风味，这也是它深受国内外茶友喜爱的一个原因。而作为国家原产地域保护产品，大佛龙井不仅荣获1995年中国科技精品博览会唯一金奖，还在2002年获得“大佛”证明商标注册，并成为浙江省名牌产品及中国国际农博会名牌产品。在国内外多个重要的茶文化节上，它屡次赢得金奖，这些荣誉都是对大佛龙井卓越品质和传统工艺的一致认可。