栀子花的秘密：大门前的两棵树，吃与不吃的故事

在我国南方，尤其是江西、福建、湖北、湖南和四川等地，每当夏季来临，栀子花盛开之时，这里的传统便显得格外重要。人们采摘这些美丽的花朵，不仅仅因为它们色香味俱佳，更因为它们拥有着独特的用途。栀子花可以清炒、泡茶，或是配上小竹笋或腊肉，让人一尝难忘。

那么，为什么要吃栀子花呢？它有多么大的好处？

泻火除烦：栀子花被认为能够泻火除烦，对于那些心神不宁的人来说，是一种很好的缓解方法。此外，它还能治疗一些热病，如邪郁上焦引起的心胸烦闷，以及失眠的问题。

清热凉血：由于其苦寒质性，栀子花能够消散内脏中的邪热，从而对疮疡肿毒、高温下痢以及血液中过热等症状都有帮助。

化痰止咳：这不仅是一种美味食物，它还是一种抑制细菌生长并稀释痰液以通畅气道的良药。这使得它成为治疗咳嗽患者的一种有效辅助食品。

通便防癌：含有纤维素的是一位忠实的大肠护卫者，它能促进大肠蠕动，有助于排出便 stool，并预防直肠癌瘤的发生。

那么，你如何才能把栀子花做得既健康又美味呢？

冷拌 栀子 花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐/糖/鸡精/胡椒粉/葱蒜适量。

做法:

① 将洗净后的栀子的瓣放入沸水中焯烫一下后捞出。

② 把鸡蛋摊成薄饼切丝。

③ 西兰花切丝后焯水待用。

④ 将西兰和去杂质后的鲜艳紫色刺在一个碗里，加葱蒜末，用调羹油浇淋均匀。

⑤ 放入蛋丝，再加入盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀，即可装盘享用。

栂 子 花 蛋 汤

材料: 栂 子 花6朵, 鸡蛋1个, 油盐葱姜各适量。

做法:

① 在碗中打散鸡蛋，然后将洗净去杂质后的新鲜刺放在淡盐水中浸泡20分钟，以去除苦涩口感后再漂洗干净备用。

② 用小锅加足够清水煮沸，然后放入几片姜片煮开后倒入打散好的鸡蛋液继续煮至凝固成块状为止。接着加入新的清水再次煮沸，然后撇去浮面泡沫，将漂浮出的新鲜刺放进汤里一起翻滚几下，使其充分吸收汤汁风味最后撒上少许盐和碎葱叶即可端上桌共享喜悦了！

新鲜 翠绿 的 翠绿 瓶

材料: 刺150克猪肉100克榨菜30克葱姜各适量.

做法:

① 将刈落后的刈落品轻轻冲洗干净，用冷开水稍微焯烫一下然后挖掉浮面污渍抹干备用.

② 瘦肉剪成条形准备使用.

③ 锅内倒满清水烧至滚腾状态然后倾投刈落品及猪瘦肉条材同时加入榨菜段共同熬煮至材料熟透并且猪肉呈现漂亮状态.

④ 去除冒出的泡沫并添加葱白及姜片增添风味以五谷皆宜调剂完成制作过程.

这样你的餐桌就可以装饰上了这份特殊而又迷人的颜色，也让每一次回忆都带有一抹淡淡的情感。