我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、大麦和燕麦的茎叶部分，以及胡萝卜、各种块根块茎和蔬菜。牧草中有黑麦草、苜蓿、紫云英等。据统计，全株玉米是最常用的青贮材料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。在长江流域，人们普遍利用紫云英制作青贮饲料，而在北方，则主要依靠栽培的牧草。

要分类青贮饲料，我们可以按照不同的方法来进行：

一旦我们决定采用哪种方法，这将直接影响到水分含量以及是否需要添加保存剂或发酵剂。一种常见的是一般高水分青贮，这涉及立即在缺氧条件下存储，并且含有60-75%的水分。这种方法依赖于乳酸菌对碳水化合物发酵产生乳酸，从而降低pH值并抑制杂菌生长。

另一种则是低水分青贮，也被称为半干青贮。这意味着收割后放置数天以减少含水率至40%-55%，然后再作缺氧存储。这会导致较低的乳酸含量但较高pH值，因此保存更依赖于较高渗透压。此法主要用于豆科牧草，并要求更好的压实条件。

有些情况下，我们可能会选择添加一些物质到原料中，以提高品质或者促进发酵过程。此外，还有一种简易方法叫做清水发酵，即用清水浸泡并充分压实原料，这是一种短期保存方式，但由于养分损失大，不太推荐使用。

对于谷物来说，有一种不需要干燥就能直接进行密闭存储的方法，称为高水分谷物青贮。这可以节省子粒干燥所需费用，同时保持营养价值。但这种方式目前还不太普遍，尤其是在国内。

根据组成和营养特性也可以对饲料进行分类，如单一混合或配合式饲料，每一种都有其优缺点，而且适口性也有所不同。

最后，还有一些其他基于形状或发酵酸类型（如乳酸、二乙酸、三丁基醇）的一般分类标准，但这些通常更加具体，对专业人士来说可能更具指导意义。