瑞士食用菌生产者协会（VSP）最近发布了一份新闻稿，显示出与去年相比，截至今年8月底，瑞士的食用菌生产者成功提升了他们在市场上的份额。在疫情导致的国家封锁期间，当时餐饮业对食用菌销售需求急剧下降，这一损失主要是由零售业所弥补。据VSP指出，自疫情爆发以来，对瑞士国产食用菌的需求有了显著增长。从今年1月到8月，比起2019年同期双孢菇、杏鲍菇和香菇销量分别上涨了10%、13%和11%。

此外，一篇报道称，在瑞士，有机食用菌市场的巨大潜力为食品生产商带来了丰厚利润及稳定的就业机会。2019年，尽管整体市场表现平淡，但褐菇、香菇等有机产品仍然取得了不错的销售成绩。根据VSP数据，2019年，该国褐菇销量较前一年增加了13%，而平菇及杏鲍菇则出现了销售增长，而香菇则保持稳定。此外，该协会还透露，由于有机产品受到消费者的欢迎，其在2019年的销售总体保持稳定。（来源：Freshplaza. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）