1、清水储藏法选择新鲜且质地坚韧的茭白，带有2-3层完整的壳头。去除外皮后，将茭白放入一个干净的大水缸或池塘中，使其完全浸没在清水之中，并使用石块压紧，以防止污染。此方法要求定期更换清水以保持其洁净状态。

2、明矾水储藏法首先选取高品质的茭白，然后将其削去外皮并分层铺放在存储容器内，确保距离容器口部有15至20厘米的空间。接着，用经过消毒处理的竹片按照“井”字形状覆盖在茭白上，再用石块压实，以便形成封闭环境。接下来倒入浓度为1至2%的明矾水，使得水面高出茭白10至15厘米。在3至4天后，当发现泡沫过多而影响了透气时，可以通过重新加入明矾水来解决问题。

3、盐封储藏法首先在盛器底部铺设一层约5厘米厚的食盐作为基础，然后将经过挑选并去除鞘叶，只留下2至3张壳头的新鲜茭白平铺于盛器内，使其堆积到距盛器口仅5至10厘米处，最终用盐密封整个区域。这一方法适用于空气干燥和温度较低的地方进行长时间存储。

4、冷藏法将带有2-3张壳头且未经切割或损坏的新鲜茭白装入筐子，并采用骑马式堆放或者捆扎成小捆，每捆重量控制在5-7千克之间。在菜架上进行堆放，并保持库房温度始终维持在0到1摄氏度，这样可以实现较长时间的地里保存效果。

5、塑料袋密封储藏法则是将去除了壳头后的新鲜茭白肉，用厚度为0.04毫米的小型聚乙烯塑料袋包裹起来，在0到1摄氏度左右的环境下可以长达两个月不变质地保存。

6、窖藏法则需要选择晚熟且质量良好的不老不嫩 茭白，带着完整但略显松弛的大型壳头。然后对鞘叶进行简短修剪，将这些植物摆放在窖室内准备好的菜架上。一旦确定了正确温度范围（介于0与8摄氏度之间），即可实现两月以上的地里保存效果。