在大蒜的种植过程中，追肥对于促进其正常生长发育至关重要。以下是关于大蒜追肥的关键要点：

一、大蒜追肥用什么肥料？

有机肥：如圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥和堆肥等，这些都是理想的基质，可以增加土壤中的有机物质含量，改善土壤结构，并提供营养。

基础施用：在耕地前将有机肥的一半撒入土壤表面，然后与耕地结合翻入；另一半则与播种同时进行沟施，让其混合在地下。磷酸氢铵或其他有机化合物可以开沟埋施或随水浇施后整地使之融合。

磷和钾的施用：浅层集中施或分层深施，以便幼苗吸收。在耕作时可随土一起撒上钾盐，使其被翻入地下。

二、大蒜什么时候追肥比较好？

越冬前的追肥：主要用于促进正常发芽出苗，培育强健苗株。这通常发生于播种后的7-9天内，即催苗期。大多数品种不需要催苗，但外型十字生长类型除外，它们可能需要减少或者避免催苗剂。

返青期的追肥：春季气温升至7摄氏度时，大蒜幼苗开始返青，此时应清除覆盖并晒露两到三天，直到春分前后为止，一次返青补给即可，每667平方米约需1000-1500公斤有机制或10-15公斤标准氮素化合物。如果已使用过催苗和越冬剂，则此阶段可能不再添加新剂，也可以推迟到与催薹同步使用。

蒜薹伸长期的追益：从分化开始到提取薹之前，这段时间是双重增长阶段（三月底四月初），及小满前后进入抽薹期。此时应以40%比例进行全面叶片伸展以及地下部分产量形成接近50%，因此增添复合式速效氮磷钾化合物以促进大蒜抽薹并膨胀根系横向扩展达到高峰。

蒜头生长期的追益：这期间由体积增大转向体重增大的阶段，每日平均增加1克左右，每日直径增加0.06毫米左右。在这一阶段应用速效氮配合磷钾，以实现25%-30%总比重。