我要告诉大家，如何在购买小龙虾之前确定它们是活的，这对我们的健康至关重要。下面，我将分享三种方法来区分活小龙虾和死的小龙虾，并且介绍食用小龙虾时应注意的事项。

首先，我们要了解一下识别活小龙虾的方法。一种是通过身体弯曲度来判断，如果它身体紧绷，那就是活的；如果松弛，就可能已经死亡了。第二种方式是通过肉质感受，如果它有弹性并且嚼劲，那么它一定新鲜；而软弱无力则表明已死。而第三种方式是在尝一口，活的小龙虾会带有一丝甜味，而死的小龙虾则味道淡化甚至带有恶臭。

接着，我想提醒大家在享受美食的时候，也要注意自己的健康。在吃前，请确保自己不是过敏体质，因为吃了可能会引发严重的过敏反应。另外，不要吃掉头部，因为那里积累了毒素和寄生虫。如果发现买回来的某些小龙虾已经死亡，最好不要食用，因为他们可能含有大量毒物，而且品质上也远不如新鲜的那般美味。此外，一定不要食用没有完全熟透的小龍蝦，因為他們體內還會含有一些潛伏於肺部的人絲蟲，這樣會導致消化系統不適，甚至中毒。

最后，我还想简单介绍一下全套加工设备工艺流程清洗过程：首先进行第一次清洗，然后再次清洗、再次清洗，再经过振动沥水去除多余水分，接着进行风干处理，然后油炸、冷却、摆盘包装和最终的是速冻保存。这整个过程确保了产品质量，从采购到出货，每一步都经过精心设计，以保证食品安全与可靠性。

总之，在享受美食的时候，我们应该既珍惜这份快乐，又保护好自己的健康，让每一次饮食都成为愉悦与安全相结合的一刻。