如意情杯——豫园鹿茸菇创意菜肴大赛在上海老饭店豫园店成功举办，展现了沪上餐饮老字号的创新精神。来自江南地区众多知名老字号的30余位年轻厨师，以鹿茸菇为主题，共创作64道美食。

参赛老字号包括以本帮菜闻名的中华老字号上海老饭店、德兴菜馆，以及擅长荤素做派的春风松月楼素菜馆；苏州百年老字号松鹤楼，以海派菜系闻名的绿波廊；以及点心小吃界享誉企业南翔馒头店、和丰楼、老松盛等。经过110道初赛作品精选，64道决赛作品接受专业评委团和大众评审“舌尖上的”考验。

上海老饭店9位厨师通过初赛晋级决赛，其中年龄在20-30岁，是新生代中青年厨师，他们依托集团资源吸引新生力量并定期开展内部创新竞赛，用“以赛代训”激发潜力。展示区内有藕遇鹿茸菇、菌福袋等新颖别致菜品，其中一道“椰鲜鹿茸菇炖双鸽”汤品由90后厨师谢忠良制作，其师傅是罗玉麟，被认为是优秀新生代厨师。

这次比赛限定食材为鹿茸菇，因为它能适应多种烹饪需求，有实用性和推广性。这次还邀请市民作为大众评审参与，并通过抖音直播让更多人参与互动，最终获奖作品将登上各家餐厅餐桌供市民尝试。最终，一等奖得主分别是绿波廊徐瑜的两项作品及上海老饭店程文的一项作品。此次比赛不仅展示了新的美食，也体现了传统与现代结合的时代精神。