在花椰菜和青花菜的黑斑病中，症状通常以水渍状小黄点开始，在球果上逐渐扩大并长出黑色霉状物，这是由链格孢属（Alternaria brassicicola）的病原菌引起。这种疾病在贮藏期间特别容易发生，尤其是在高湿度环境下，虽然保持高湿度有助于减缓植物水分的流失，但同时也促进了黑斑病的蔓延。此外，如果采收时未能妥善清除叶片上的污染，即使在适宜温度下（25～30℃），也可能导致大量感染。

为了防止这种情况的发生，关键是在田间采摘前后进行彻底清洁，并确保采收时天气晴朗。在贮存过程中，可以通过预冷处理来控制温度，使其维持在0～1℃之间，以延长储存期至6周左右，同时还能有效地阻止出库后出现黄衰。这一措施对于提高产品质量至关重要。此外，在包装袋内加入含有仲丁胺滤纸或饱和高锰酸钾可以进一步抑制乙烯产生，从而增强防治效果。最后，将打孔薄膜袋用于包装能够比全封闭包装更有效地降低发病率。