我在家里水培蔬菜时，需要注意卷心菜的贮藏要点。首先，卷心菜具有适应性广、耐寒的特点，它们的外叶坚韧，富有蜡质，可以忍受较低的温度，并且能在适宜的温度下慢慢恢复过来，因此它们较易贮藏和运输。此外，我可以根据卷心菜叶形和颜色将其分为白球、红球和皱叶三种，而我国产销数量最多的是白球卷心菜。我还可以根据结球的形状大致分为平头、尖头和圆头三种。

不同的栽培季节也会影响到卷心菜的品种。例如，在春季我们可能会栽培春卷心菜，而夏季则是夏卷心菜。在秋冬季节，我们通常栽培秋冬卷心菜或者越冬推迟卷心菜。

对于具体品种来说，平头形卷心菜是最受欢迎的一类，它们呈绿色或暗绿色，有一层蜡质白粉覆盖，叶球大而扁圆形，中心柱（即叶球内茎）较矮，但结球紧实且品质佳。这类植物生长期长达130天，一般于10月初上市。晚熟品种如黄苗、黑种小平头、青种中平头等都是这一类型。

尖头形卷心菜则更早熟，一般于5~6月上市，如金早生，这些植物有小巧的心型叶子，不仅结球紧实，而且中心柱高，使得这些植物成熟速度快。

最后，对于圆头形，那么就是中熟品种，其产品质量相对好一些，比如小白口、小青口等，这些植物虽然不是那么早产，也不是那么晚产，但是它能保持一定时间内稳定地供应市场。