一、蜜种定义

岩蜜也常被人们称之为石蜜，简单来说就是石头一样的蜂蜜，在自然环境中有极少数野生蜂群会因种种原因灭亡或弃巢，留下的蜜脾经过自然风干后会变成石头一样，但这样的蜂蜜非常稀少，只在人迹罕至的原始密林中有极少量的出产，因此在市场上几乎没有真正的岩蜜！

二、外观特征

岩蜜是野生蜂蜜长期风吹日晒而结成的干蜜，外观看上去和石头一样，一般呈青灰色，质地非常松软，用刀切割时也很容易，但很多人可能在集市或街边看到过有人兜售“岩蜜”，也是石头样的，有的外面还裹有些苔藓，事实上这些所谓的“岩蜜”都是人工用糖浆制成的。

三、作假情况

岩蜜作假是极为普遍的事情，这些假岩蜜的主要成分是蔗糖或麦芽糖，香味主要来自于香精，颜色则来自于色素，在制作时为了能以假乱真往往会添加下巢脾、杂草和死蜂，另外成型后还会在外面裹上些苔藓，事实上这样的假岩蜜也只能骗一骗那些完全不懂蜂蜜的人而已！

四、谨慎购买

岩蜜是在极为苛刻的自然条件下形成的，每年的出产量甚至还没有每年出生的大熊猫多，因此真正的岩蜜有钱你都买不到，而那些在集市或街边兜售的“岩蜜”用手指头想都知道是假的，吃这样的“岩蜜”不但起不到任何保健效果，而且很容易导致腹泻、呕吐等食物中毒。

总结：岩蜜是野生蜂蜜在自然条件下风干而成的，因产量极为稀缺而尤为珍贵，目前在市场上根本不可能买到，而那些在集市或街边兜售的“岩蜜”百分之百是假的，只是骗子忽悠小老百姓的把戏而已。