日本最早记载香菇的文献是道元禅师的《典座教训》，其中将香菇称为“倭椹”，即“蕈”。据历史记录，公元1223年，道元禅师在宁波期间，与一位叫做上船买香菇的天童寺僧人交流，“倭椹”这个名字很可能是由这位僧人所命名。日本学者认为，这段记录反映了日本香菇首次出口到中国的贸易。

抵达宁波后，道元禅师在天童寺居住了四年，并向曹洞宗13世如净禅师学习。在返回日本后，他创立了日本佛教曹洞宗。同时期，天童寺的寂园禅师于1227年东渡日本，在那里传播了禅法七十余年。在道元之前，大约在806-809年的弘法大师曾居住在伊豆修善寺附近，传授香菇栽培技术。

根据宋嘉定16年的台州《赤域志》，当地生产的大量合蕈（即香蕈）被烘干远售。这表明宁波地区从很久以前就有丰富的香菇栽培经验。而温州蜜柑则源自公元8世纪，当时田中间守带回来的。当时伊豆是日本主要的香菇栽培区域，其技术与龙、庆、景等地相似，都依赖孢子的自然传播来种植。中国称此为铊花，而日本称之为铊目法。

这些历史事实清楚地显示出中日之间长期存在着关于香菇贸易和技术交流的情形，其中包括使用作为旅费出售香菃的情况。此外，由于频繁往来的僧人，将中国本土砍花法带至伊豆也完全可能发生。