在近年来，蓝田县以食用菌产业基地建设为重点，实施产业提升工程，不仅促进了群众的脱贫致富，也推动了县域经济的壮大。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜发展，以“村集体经济+基地+农户/贫困户”模式扶贫，成立了新店子村鸭峪股份经济合作社，以蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌种植为主。目前，该合作社共有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚和木耳5棚，带动村民参与种植管理，为他们提供持续增收的机会。

灞源镇则从2019年7月开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，以支部+村集体经济+贫困户模式促进脱贫。在使用劳动力方面，优先考虑并使用该镇贫困户，从而增加他们的务工收入，并按照扶贫资金投入总量，每年提取6%至10%用于分红基金。

此外，县农业局还在灞源镇实施山区食用菌产业园项目，全额投资3550万元，将一期建设生产加工示范园占地700亩，其中包括260亩出菇棚和200多个食用菌大棚。一旦完成，这将实现年产值5000多万元及利润500万元，为当地居民带来了更多就业机会。

随着产品丰富性的大幅提升，使得这些食用菌能够成功走出偏远地区，更吸引订单，为当地居民创造了更多商机。同时，由于工作稳定性所带来的收入增长，让留守在家的家庭成员更有信心与决心去改变自己的生活状况。此举不仅解决了就业问题，也极大提高了人们对未来的积极态度与希望。