在近年来，蓝田县以食用菌产业基地建设为重点，实施产业提升工程，不仅促进了群众的脱贫致富，也推动了县域经济的壮大。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因地制宜，发展出了“村集体经济+基地+农户/贫困户”扶贫模式。在县镇两级党委政府的大力支持下，该村成立了鸭峪股份经济合作社，以蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌种植为主。目前，该合作社共发展有17亩40棚蘑菇、赤松茸20棚、黑皮鸡枞菌10棚和木耳5棚，这些都带动了村民和贫困户参与食用菌种植管理，为他们提供了一条持续增收的途径。

灞源镇则从2019年7月份开始投资1100万元，在全镇11个村建设出菇大棚158个，并通过支部+村集体经济+贫困户的模式来带动脱贫。该镇在使用劳动力的方面优先考虑和使用该镇内的贫困户劳动力，从而增加他们务工收入，并按照扶贫资金投入总量，每年提取6%至10%作为分红基金用于给予这些家庭分红。此外，除了灞源镇政府投资建设的158个香菇大棚外，县农业局还在灞源镇实施了一项总投资3550万元、规划面积约2854亩的山区食用菌产业园项目。一期建设包括一个生产加工示范园，全占地700亩，其中出菇棚260亩，大型出菇罐200多个，有示范罐22个普通罐180多个，预计每年的产值可达5000余万元利润500余万元。

如今，这些品类丰富的食用菌不仅成功走出山区，还不断获得订单，为那些居住在偏远地区的人们带来了巨大的商机，使得前来务工的人越来越多，也极大地解决了留守人员就业的问题随着收入提高，一些原本对未来充满担忧的人现在更有信心去实现自己的梦想。