近年来，蓝田县坚持将产业发展作为推动群众脱贫致富和壮大经济的重要支柱，以食用菌基地建设为重点，大力实施产业提升计划。在推动产业进步的过程中，县政府致力于实现经济效益最大化。蓝桥镇新店子村位于秦岭山脉腹地，因其高海拔和土地有限，经济发展相对滞后。为了寻求新的产业发展途径，新店子村采用“集体经济+基地+农户/贫困户”扶贫模式，在县、镇级党委政府的大力支持下成立了新店子村鸭峪股份合作社，该合作社主要从事蘑菇、香菇、大球盖菇和黑皮鸡枞菌等食用菌种植。目前，该合作社共有17亩40个蘑菇棚、20个赤松茸棚、10个黑皮鸡枞菌棚以及5个木耳棚，并成功吸引了村民及贫困户参与到食用菌种植管理中，为他们提供持续增收的机会，从而为群众带来了稳定的收入来源。

灞源镇香菇产业自2019年7月起投入1100万元在全镇11个行政村建设出菇大棚158个，这一项目不仅促进了本地集体经济的发展，还通过支部+集体经济+贫困户模式帮助居民脱离贫穷。在劳动力的使用上，该项目优先考虑并雇佣当地贫困家庭成员，以增加他们的务工收入，并按照总投资额定期分红给予这些家庭。除了灞源镇政府投资建设的158个香菇大棚外，县农业局还在灞源镇开展了一项规模更大的山区食用菌产业园项目，其总投资达到了3550万元，全园规划面积约2854亩。一期工程建立了一个生产加工示范园，其占地面积约700亩，其中包括260亩用于出菇栽培，以及200多座各类食品生产设施。此外，还建造了22座示范性质的大型食品栽培场所以及180余座普通类型的大型食品栽培场所，每年预计产值可达到5000多万元，利润超过500万元。

随着产品品种的丰富与市场需求不断增长，如今这些特色食品已经走出了山区，对周边地区产生了显著影响，为当地居民带来了更多商机。而许多留守在家的乡亲们也纷纷前来加入合作社，他们获得稳定的工作机会，不仅解决了就业问题，也极大提高了生活水平。这一连串成功案例进一步增强了居民对于脱贫道路上的信心，同时也激发了一股创业热潮，让每个人都充满希望。