1、老瓜头蜜是蜜蜂采集老瓜头花蜜酿制成的，未结晶时呈质地浓稠且透明的浅琥珀色，有老瓜头花特有的自然芳香味，甜度较大并略带有一丝丝的苦涩味，回味有淡淡的饴糖味和微酸味，易结晶，结晶后质地较硬的暗粗颗粒状。

2、老瓜头蜜是产于我国北方地区的特色蜂蜜，产地主要集中在内蒙古、河北、宁夏、陕西、甘肃等地，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，经常食用有润肺止咳、通便排毒等功效。