天冷了用菌菇做炖菜热气腾腾味香鲜美
菜名：土豆炖蘑菇
食材：土豆2个 蘑菇适量 生抽2勺 老抽1勺半 盐1勺 花椒水2勺 大蒜2个 小葱适量
烹饪步骤：
1. 土豆去皮切成小块，清水浸泡洗去表面淀粉；
2. 蘑菇清水浸泡，反复洗几次，捞出沥干水分，撕成小朵；
3. 大蒜切片，小葱切段备用；
4. 锅内放入适量植物油，放入大蒜，炒出香味，放入蘑菇，翻炒均匀；
5. 加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，最后淋入淀粉水，收汁；
6. 另起锅，倒入适量植物油，放入土豆块翻炒，加入盐、生抽、老抽、花椒水翻炒均匀；
7. 加入一碗清水，放入蘑菇，大火烧开转文火炖，直到土豆熟烂，留出适量汤汁，最后撒葱段即可。
