禾雀花何时绽放？其花期通常为3月初至4月中，若遇寒冷或雨水频繁，可能会推迟一半个月的时间开放。开花时，花瓣将卷曲成翅状，以“头、眼、嘴、翼、尾”相似之姿，如同一群小禾雀聚集在一起。一开始淡绿色或乳白色，在盛开时变为柠檬黄，再转为粉红色和橙红色，每串可长达10到20朵，有时甚至达到20到30朵，一棵树上常见数百串的禾雀花，其壮观景象令人赞叹。

禾雀花产地分布广泛，其中主要产于江西、福建、广东、广西和贵州等省区，以及四川的一些山地地区。它们生长于海拔800米至2500米的阳光较好处，如路旁溪边常攀援在乔木及灌木上。

禾雀花具有多重作用：首先，它们以其四季常青的藤蔓以及多彩缤纷的开花形式，为园林带来无与伦比的观赏价值。此外，这种植物还具备食用价值新鲜采摘后尝起来有奇特香甜之味，可通过酥炸或凉拌等多种方式烹饪享用。不过需注意在烹饪过程中去除蕊部，以免影响口感。而且，作为一种药材，禾雀花茎含有强骨通筋补血功效，对于降火清热也有显著效果，但需要特别注意的是其种子存在毒性，不应食用或接触。