我想知道禾雀花什么时候开？它的花期是3月初到4月中旬，但如果天气冷或雨多，可能会延迟半个月。当它们开放时，花瓣会卷成翅状，看起来就像一群小鸟在一起。开始时它们是淡绿色或乳白色的，然后变成柠檬黄、粉红色和橙红色，每串上有10到20朵，有时甚至更多，一棵树上可以长出成百上千串，非常壮观。

禾雀花产于哪些地方呢？它们喜欢温暖湿润的气候，可以耐阴也能耐旱，但不喜欢严寒。生长迅速且攀援力强，在园林中，它们的藤蔓会攀爬在棚架上，当他们开花时，那些悬挂在棚下的花序就会吊着看起来像串珠一样。这些美丽的植物主要产自江西、福建、广东、广西、贵州和四川等省份，他们通常生长在海拔800至2500米的山地阳光处，比如路边或者溪边，并常常攀附在灌木丛中。

那么禾雀花又有什么作用呢？

观赏价值：禾雀花的藤蔓一年四季都有颜色，而且开的时候颜色变化多端，因此很多风景区都会种植这样的大片区域，也有人家里种植盆栽，都受到了许多爱好者的欢迎。

食用价值：新鲜采摘的禾雀花味道特别香甜，可以做很多不同的菜肴，如酥炸禾雀花、白灼禾雀 花或是凉拌禾雀 花。但是因为它属于寒性，所以烹饪特别是在煲汤的时候要把中间那部分蕊拔掉。

药用价值：虽然我们不能食用整个植物，但是它的一部分茎可用于药物，有助于补骨骼，对筋脉也有益处，还能补血。不过需要注意的是，这种植物里的种子有毒，所以不要接触或者吃。如果晒干后用于治疗，它可以帮助降火去热，但还是得小心处理。