现在在市场上买回活鱼生禽，通常都是由小贩帮忙收拾的，那么如果我们自己想要购买一条多宝鱼该如何处理呢？除了依赖小贩帮助之外，实际操作起来也相对简单。由于多宝鱼通常是用来清蒸，所以从选择到清洗的过程并不复杂，只需要掌握一些技巧。

首先，我们需要知道多宝鱼并没有鳞片，因此不必去除鳞片。一般来说，新鲜购买的多宝鱼，在正规海鲜市场更佳。接着，将其破开，从内脏开始进行清理，然后将整个体放在水中彻底冲洗干净。这一步骤非常关键，以确保烹饪时能保持最佳口感。此外，还需在多宝鱼身上划一条口子，为即将进行的蒸煮做准备。

接下来，将所有所需调料准备就绪，并按照步骤放入锅中，以适当时间进行蒸煮，大约15分钟左右即可完成烹饪。

至于具体的收拾流程，可以分为以下几步：

在多宝鱼头部左下方找到肚子，用剪刀或小尖刀轻易打开，将内脏完全取出，同时去除那部分腥味较重的小鳃。

将整条多宝鱼放入清水中彻底洗涤，一次性去除掉表面的污垢和残留物。

可以根据个人喜好选择不同的烹饪方式，如清蒸、红烧或者油炸等。

如果你计划长期保存，可以将未食用的部分冷冻，这样可以保持3个月左右的新鲜度；对于即刻食用的，则直接存入冰箱冷藏即可。

值得注意的是，尽管如此，冷藏保存后的美味程度可能会有所不同，但这也是保证食品安全的一个重要措施之一。

最后，我想提醒大家，不要被这些细节吓阻了，让我们享受这个简单又充满乐趣的过程。在制作美食的时候，我们不仅能够品尝到精致的手艺，更能够给心爱的人带来温馨与关怀。而且，与餐厅相比，这份自制的心意无疑更加珍贵。因此，不妨试着亲手料理一次，让这一切成为一个难忘而愉快的经历吧！