在云南昆明鲜花批发市场，栀子花是否真的可以食用？栀子花不仅可以食用，而且在我国的南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川等地，它们的栽培量非常大。在夏季，每当这时候，许多地方都有传统的采食栀子花的习俗。人们通常会将其清炒，或泡成茶，还可以搭配小竹笋或腊肉，一尝之下，便能体验到韧劲和清香，色香味俱全。

那么吃栀子花有什么益处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于患有热扰心神状况的人群尤为适宜。此外，它还能帮助治疗外感热病、邪郁上焦以及心胸烦闷不眠等症状。

清热凉血：作为一种苦寒性质的植物，栀子花能够入血分消邪热，有助于疮疡肿毒、肠风下痢以及血热妄行等疾病的辅助治疗。

化痰止咳：由于其抑制细菌生长和稀释痰液功能，栀子花也具备化痰止咳的效果，可以作为治疗呼吸系统疾病患者的一种食疗佳品。

通便防癌：含有纤维素的大量纤维素，使得它具有宽肠通便作用，可促进大肠蠕动，有助于排出便秘，同时预防痔疮发生及直肠癌瘤发展。

如何做才能让这些美味的小巧盏更好地享受呢？

凉拌招牌菜

材料：20朵新鲜洗净过滤后的樟树黄皮（可替换为樟树绿叶）、50克西兰花嫩芽切丝、一两鸡蛋打散后煎至熟透切丝。

做法：

a) 将樟树黄皮与西兰花混合，用冷水冲洗干净，再放入沸水中焯一下，然后快速捞出沥干。

b) 鸡蛋煎至金黄色后撕成丝条。

c) 把所有材料放在一个大碗中，加少许盐调味，并淋上适量温油搅拌均匀即可装盘供餐。

樟树黄皮汤

材料：6朵新鲜洗净过滤后的樟树黄皮（可替换为樟树绿叶），一只鸡蛋打散加少许盐调味

做法：

a) 樟树黄皮去杂质，用淡盐水浸泡20分钟后漂洗干净待用。

b) 打开锅，将冷水倒入锅中加入姜片煮开，然后倒入打好的鸡蛋液并继续煮5-7分钟至凝固变软，即完成了第一步操作。

c) 锅内加入足够多清水，以免造成粘连，将之前所做出的硬身涂抹部分剪碎再投人锅内一起熬煮至完全融化变软时移出锅内弃掉余下的残渣使得汤变得更加纯粹且美观；然后立即盛出装盘即可享用。