栀子花的美味与健康之秘密

在我国南方广袤的地理之中，栀子花以其独特的香气和色泽，在江西、福建、湖北、湖南及四川等地成为了夏季不可多得的佳肴。每当这时，许多地方都有着悠久的采食栀子花的传统，它们不仅可以清炒，也可泡茶，还能与小竹笋或腊肉相配搭，让人一尝难忘。吃下栀子花，不仅能享受到它韧劲十足又带有清香的口感，而且还能够从中汲取到丰富而独特的营养价值。

那么，吃栀子花究竟有什么好处呢？

首先，它具有泻火除烦之功效，对于心神不宁、热扰内心的人来说，是大大的安慰；其次，它含有清热凉血之力，可以治疗疮疡肿毒以及其他由血热引起的问题；再者，更具化痰止咳作用，有助于缓解痰湿壅塞导致的一系列呼吸道问题。而且，由于其抑制细菌生长和稀释痰液，从而通畅气道，这一点尤为显著。

此外，栀子花还有通便防癌之效，其所含纤维素能够促进大便排空，并预防直肠癌瘤发生。因此，无论是身体上的需要还是精神上的慰藉，品尝一份新鲜出炉的栀子花，都将是一种全面的享受。

那么，我们如何才能做出更美味更健康的小吃呢？

凉拌-stackflower

材料：20朵新鲜stackflowers, 西兰花50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉, 葱丝蒜末各适量。

做法：①将stackflowers放入开水锅中焯烫后沥干备用。②鸡蛋摊成薄片切丝。③西兰花洗净切粗丝后煮熟并沥干水分。在一个大碗里，将焯好的stackflowers、西兰花、新鲜葱丝蒜末混合在一起，然后倒入两调羹热油浇上，再加入盐糖鸡精胡椒粉搅拌均匀，最终装盘即可上桌。

栈翠豆腐

材料：6朵新鲜stackflowers, 1个鸡蛋半杯牛奶适量油盐葱姜。

做法：①将鸡蛋打入碗中搅拌均匀待用。在另一只碗中，用淡盐水浸泡30分钟后的Stack Flower去杂质漂洗干净备用。

②取小锅烧开水，将姜片投入其中煮至稍微软化，然后倒入打好的鸡蛋液快速搅动至完全凝固成为“豆腐”状。

③接下来，将已准备好的Stack Flower加入锅中继续煮至变软透明。此时撒少许盐加点葱绿作为装饰最后淋上橄榄油即可盛盘享用。

栈翠菜虾汤

材料：150克新鲜Stack flowers猪瘦肉100克榨菜30克葱段姜片各适量。

做法：

将猪肉切成小丁形态，与已经去杂质处理过并略微焯烫后的Stack Flowers一起放入锅内，加足够量温水煮沸约10-15分钟左右，使得猪肉彻底熟透且易剔落表皮，即为完成第一步工作。

在汤滚翻腾期间不断撇去浮面涎油使得汤变得更加纯粹和晶莹剔透之后，再次加入榨菜丁进行快速翻炒几遍以确保它们充分融合到汤中的同时也不会散失口感与风味最终筛掉渣留泥底部添加一些五谷八珍调料如白醋酱油黄酒等根据个人喜好调整风味后即可盛餐了事。这道菜既简单又实惠，是家庭聚会或朋友间分享的一款绝佳选择！