栀子花的美味与祈福：室内十大吉利花中的佳肴

在我国南方地区，如江西、福建、湖北、湖南和四川，栀子花因其独特的韧劲和清香而备受欢迎，每当夏季到来，人们便会采摘这些美丽的花朵，以清炒或泡茶形式享用。除了单独食用之外，它们还可以搭配小竹笋或者腊肉，让人在品尝时感受到一种无与伦比的色香味俱全。

那么，吃栀子花又有哪些好处呢？

泻火除烦：栀子花具有泻火除烦的功效，对于心神不宁的人群尤为适宜，还能帮助治疗热病以及邪郁上焦引起的心胸烦闷不眠等情况。

清热凉血：由于其苦寒性质，可以入血分消邪热，因此对疮疡肿毒、痔疮下痢及血热妄行等症状有辅助治疗作用。

化痰止咳：这类植物能够抑制细菌生长，并且稀释痰液以通畅气道，为化痰止咳提供了自然疗法，可供患有热痰壅肺引起咳嗽者食用。

通便防癌：含有的纤维素具有宽肠通便效果，不仅促进大肠蠕动，有助于排出便秘，还可预防直肠癌瘤发生。

那么，我们如何做才能让栀子花更上口呢？

冷拌栀子花

材料: 栀子20朵, 西兰50克, 鸡蛋2个, 盐, 糖, 鸡精, 胡椒粉各适量

做法:

① 栀子瓣清洗干净后，用开水焯一下捞出去杂质。

② 蛋摊成蛋饼切丝备用。

③ 西兰发丝粗切，洗净后煮熟稍微冷却后再放入冰箱冷藏至冰冻状态待使用。

④ 将葱和蒜洗净切碎，然后将它们放在一个大碗中，与西兰发丝混合，再加入浇好的油脂（约150毫升）。

⑤ 把盛装好的新鲜烹调后的西兰发丝倒入碗中，然后轻轻搅拌均匀，将盐糖鸡精胡椒粉调味并撒上葱蒜末即可享用。

栀子蛋汤

材料: 栀子6朵, 鸡蛋1个, 油盐葱姜各适量

做法:

① 将鸡蛋打入碗中充分搅拌均匀；同时，将已去杂质处理过的栀子的根部部分浸泡在淡盐水里20分钟，以去掉苦涩味并使其更加甜脆，从而提升口感。此过程称为“提前软化”或“提前软化”操作，这样做能保持颜色鲜亮，同时减少难以嚼碎的问题，确保烹饪时不会破裂，从而保持最佳口感。

栂华鲜汤

材料: 栂华150克猪瘦肉100克榨菜30克葱姜适量

做法:

提取所有材料进行初步处理：

瘦猪肉剁成泥状；

营养丰富的一种蔬菜——榨菜从头尾两端分别刮掉残留的小茎，用刀片剖开一段，即所谓榨菜，其实就是萝卜帮的一部分，是一种高纤维、高营养价值低胆固醇食品之一;

葱姜分别择选新鲜嫩绿且没有污垢或霉变的地方进行修整和拍松准备之后，一同用于制作本次餐点;

开始烹饪过程：

使用锅具将水烧沸然后投放其中所有原料，即包括了已经被翻转几次（也叫作"翻炒")为了最大程度减少表面积累死皮去除了一些可能影响风味的大块坏死细胞;

然后慢慢地煮沸开始加入其他调剂如各种五谷六果蔬果及其它一些特殊配料，比如是酿造得很纯正天然无添加物基底作为最后结局呈现给顾客的是最终结果;

最终结果是一个既符合传统又符合现代生活习惯健康饮食要求同时又非常美观吸引人的招牌菜;