在中国，青贮原料来源广泛，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、各种块根块茎以及蔬菜等农作物，以及黑麦草、苜蓿、紫云英等牧草。其中，全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸和高粱秸。

根据青贮方法的不同，可以将其分为几种类型：

一般青贮或高水分青贮，这是最常见的方法，它通过乳酸菌发酵来抑制杂菌的生长。

低水分青贮，也称半干青贮，是一种较为复杂的保存方式，需要精心处理，以保持饲料质量。

添加剂与保存剂 青贮，这是一种提高饲料品质的手段，有助于促进发酵过程。

水泡青贮，又称清水发酵，是一种简便且易行的保存方法，但它会导致营养流失。

高水分谷物青贮，不需要干燥直接进行密闭存储，对于节省成本和保持营养价值都非常有益。

除了按照保存方式分类之外，还可以根据原料组成和营养特性进行分类：

单一 青 质单独使用一种禾本科或其他含糖量高植物原料作为饲料。

混合 青 质将多种植物混合在一起制作成饲料，更全面地满足动物需求。

配合 青 质结合多种饲料按一定比例混合制作，以满足动物对各类营养素的需求。

此外，还可以根据形状进行分类，如切短后压实或者不切短直接存储。

最后，根据主要发酵酸类别也能对其进行进一步划分，如乳酸、乙酸或丁酸等。