我国青贮原料的种类繁多，包括全株玉米、高粱、甜菜丝、花生藤、青大麦、青燕麦、胡萝卜茎叶以及各种块根块茎和蔬菜。牧草方面则有黑麦草、苜蓿、紫云英等。全株玉米是最常用的原料，其次是玉米秸、高粱秸和甘薯藤。在长江流域，紫云英广泛用于制作青贮，而在北方，则主要利用栽培牧草。此外，一些地区还会使用沙打旺和雀麦草。

根据不同的保存方法，我们可以将青贮饲料分为几种类型：

一般或高水分青贮，这是最常见的方式。在收割后，原料即被存放在缺氧环境中，以维持60-75%的含水量。这一方法依赖于乳酸菌发酵来产生乳酸，从而降低pH值并抑制微生物生长。

低水分或半干青贮，在收割后，将原料放置数天，使其含水率降至40%-55%，然后进行缺氧储存。这一种方式由于发酵程度较低，因此乳酸含量较少，但pH值相对较高，由此保证了饲料质量。这种保存法主要适用于豆科牧草。

添加剂与保存剂在制作时加入一些物质以提高品质或促进发酵过程。

水泡或清水发酵是一种短期保存方法，将清水淹没并压实原料以创造缺氧条件。这种饲料虽然口感好，但养分损失较大，因为可溶性养分易流失。

高水分谷物青贮不需要干燥，即可直接进行密闭储存，其优点在于节省能源且保留营养价值。此外，对于牛来说，它们能够提供与干燥谷物相当甚至更高的营养价值，并且也适合喂猪和肉鸡食用。

此外，还有一些其他分类方式，如根据组成特性（单一混合搭配）、形状（切短长株）以及预处理后的酸度（如乳酸乙酸丁酸等）。

图表展示了不同分类下的具体应用情况，为我们提供了详细信息。